杭州姚生记食品有限公司，作为一家历史悠久的老字号企业，虽在岁月长河中历经风雨，却始终坚守初心、持续创新发展。从市场转型的阵痛，到直面电商冲击与新消费崛起的挑战，企业一次次破局重生，如今已成长为国家级高端坚果龙头企业。这一发展历程的背后，离不开掌门人王长青的卓越领导与智慧决策。回望过往，相比“老字号”的光环，更动容的是王长青常挂在嘴边的信念：“守得住根，才能开得出新花。”
扎根临安：政企双向奔赴，共建产业高地
临安，是姚生记扎根生长的重要土壤。作为当地农业支柱产业，临安山核桃承载着8个主产区镇10万户林农的生计，其栽培利用历史已超500年。从“竹竿打、铁锅炒”起步的临安山核桃，逐步发展为区域特色产业。近年来，临安区政府围绕山核桃产业“转型、提质、增效”总要求，通过数字赋能、生态治理与机制创新，推动山核桃产业向数字化、生态化、规模化、品牌化升级，为坚果企业搭建了优质发展平台。
2022年，“姚生记”在临安开始投产。这是一场老字号企业与当地政府的双向奔赴。姚生记总部的落户，让临安有了第一个具有全国知名度的坚果类品牌。对姚生记来讲，临安是山核桃生产加工重要阵地，借助新基地建设，可以大展拳脚打造数字化全产业链模式，重塑生产、加工和销售各个环节。姚生记作为山核桃龙头企业，将充分发挥示范带动作用，进一步擦亮“临安山核桃”品牌金名片。
产地是农产品的灵魂。王长青介绍，临安山核桃一直是公司的拳头产品，姚生记将总部从杭州市区迁到临安，不仅有公司发展的考量，也有助力临安山核桃产业发展的情怀。对品牌建设来说，“讲故事的能力”很重要。姚生记不仅讲好自己的故事，还帮助临安山核桃讲故事。“山核桃产业的发展前景十分美好。我们在走规模化、产业化、数字化发展之路的同时，要通过品牌的强大带动力量，把临安山核桃的价值开发到极致。”
数智赋能与匠心传承：打造差异化优势，守护人文温度
姚生记数字观光工厂位于龙岗镇中国坚果炒货食品城东侧，占地面积28895㎡，总建筑面积48052㎡，总投资2.86亿元，主要布局山核桃生产车间、分装车间、仓储、印象山核桃博物馆、展陈中心、山核桃研究院等，是集生产加工、研发质检、销售展示、观光旅游于一体的现代化园林式五星参观工厂。
2023年对于姚生记来说，是快速发展蝶变的一年，不仅因为前一年投产的数字化工厂带来了巨大的效益和产能，也是在这一年，企业入选了第五批国家林业重点龙头企业，成为了全国核桃行业领军企业。
在竞争激烈的中国坚果行业中，姚生记差异化优势清晰而稳固。王长青将其总结道：“一是品质，我们始终坚持从源头把控质量，严格执行各项质量标准，确保产品品质过硬；二是创新，我们不断推出新产品、新口味，满足消费者日益多样化的需求；三是品牌，姚生记作为百年老字号，拥有深厚的历史文化底蕴和良好的市场口碑，这是我们宝贵的无形资产。”
做企业如做人，需踏实做事、创造价值。作为行业领军者，姚生记不仅专注自身发展，更主动承担行业责任与社会责任。在行业规范层面，企业先后主导或参与制定国家、行业、团体标准28项，获得国家专利30余项，作为坚果炒货标准主要起草单位，将先进生产工艺与质量管理理念融入标准制定，引导行业规范经营，推动行业抽检合格率逐年上升，还要求所有供应商同步执行新标准，以实际行动为行业“清赛道”。在社会责任层面，姚生记积极开展助农合作，助力林农增收，同时推进环保减碳实践，实现产业与生态协同发展。
身为老字号企业，姚生记还肩负着传承和弘扬传统文化的使命。姚生记积极参与非遗传承和文化推广项目，并通过举办文化展览、体验活动等方式，向消费者展示和传播这一传统技艺。同时，在产品包装和宣传中，融入更多的文化元素，让消费者在品尝美味坚果的同时，感受到中华传统文化的魅力。
“再智能的系统，也替代不了‘人’的温度。”王长青特别提到，在机械化程度高度发展的今天，姚生记依旧保留了传统非遗技艺产品。“这些产品不一定是为了盈利，是为了让手艺‘活’在当下——当机器能完成99%的工作时，那1%的‘手工感’，就是品牌的灵魂。”这种对传统的敬畏，让姚生记在数字化浪潮中始终保持人文温度。
布局未来：立足全国，放眼全球，让世界爱上中国坚果
谈及未来，王长青的规划清晰务实：“扎根临安、布局全国、链接全球。”未来几年，姚生记将围绕三大核心目标发力：扩大市场份额，通过线上线下联动拓展渠道，提升产品覆盖率；提升营收规模，优化产品结构，推出高附加值产品，增强产品竞争力；拓展品类布局，在巩固坚果主业的基础上，向休闲食品其他领域延伸，例如推动山核桃从休闲零食向食材辅料转型。
“我们一直在做一件难而正确的事——把山核桃做到极致，让世界爱上中国坚果。”王长青的愿景，正是中国坚果产业自信崛起的缩影。国民收入和生活水平的提升，消费者对日益丰富的美好生活的需求日益多元，民族品牌的崛起、国货兴起已成大势，这也使姚生记坚定了选择高端坚果的赛道。
